Durante la \u00faltima visita del Gobernador, Alberto Weretilneck a Choele Choel, estudiantes del CET le obsequiaron una caja con productos elaborados en la planta, como muestra del trabajo que desarrollan cotidianamente.<\/p>\n
Ubicada en el predio escolar, la Planta Piloto permite que las y los estudiantes transformen materias primas regionales en productos elaborados, incorporen conocimientos t\u00e9cnicos y adquieran experiencia pr\u00e1ctica para su futuro laboral.<\/p>\n
Actualmente, la planta se encuentra en plena actividad con la elaboraci\u00f3n de embutidos, como bondiolas de cerdo, y una amplia variedad de alimentos deshidratados, entre ellos manzanas, papas, mandarinas, kiwi, lim\u00f3n, cebolla y verduras para sopa. Cada producci\u00f3n responde a una premisa central: aprovechar al m\u00e1ximo los recursos disponibles, reducir el desperdicio y generar valor agregado a partir de la producci\u00f3n regional.<\/p>\n
Uno de los proyectos m\u00e1s novedosos es el desarrollo de harina de manzana, una iniciativa que se lleva adelante en conjunto con la Universidad Nacional de R\u00edo Negro (UNRN). Este nuevo producto representa una oportunidad para diversificar los usos de una de las principales frutas de la provincia. Adem\u00e1s, la propuesta cuenta con la aprobaci\u00f3n del Ministerio de Salud para su incorporaci\u00f3n al C\u00f3digo Alimentario Argentino, un paso fundamental para su reconocimiento como alimento apto para el consumo.<\/p>\n
La profesora Florencia Cayolo explic\u00f3 el proceso: "El orujo y parte un poco de la pulpa que es lo que se desecha, lo que hacemos es deshidratarlo y una vez que eso est\u00e1 deshidratado los chicos realizan una molienda. De esa molienda lo que se hace es una harina" se\u00f1al\u00f3<\/p>\n
La Planta Piloto constituye, adem\u00e1s, un espacio esencial para las pr\u00e1cticas profesionalizantes de los estudiantes de los \u00faltimos a\u00f1os de la especialidad. All\u00ed, la formaci\u00f3n te\u00f3rica se integra con los procesos reales de elaboraci\u00f3n, envasado y control de calidad. En las mismas instalaciones se realizan los an\u00e1lisis correspondientes, de acuerdo con las normativas vigentes, para garantizar la seguridad de los alimentos producidos.<\/p>\n
El proyecto tambi\u00e9n genera un impacto directo en la comunidad. Los productos elaborados por los estudiantes se comercializan en la regi\u00f3n a precios accesibles y los ingresos se reinvierten en la instituci\u00f3n, tanto para adquirir nuevos insumos como para financiar viajes de estudio. De esta manera, la escuela sostiene un modelo que articula aprendizaje, producci\u00f3n y sustentabilidad.<\/p>\n
La experiencia del CET demuestra c\u00f3mo la educaci\u00f3n t\u00e9cnica puede convertirse en un motor de innovaci\u00f3n y desarrollo local. Con una especialidad que distingue a la instituci\u00f3n en toda la provincia, sus estudiantes no solo aprenden a elaborar alimentos, sino que tambi\u00e9n exploran nuevas posibilidades para la producci\u00f3n regional y construyen herramientas para su futuro profesional.<\/p>\n
Cayolo destac\u00f3 la importancia de la planta piloto para la escuela: "Representa llevar todo el aprendizaje que hay en el aula a lo real, una planta piloto es sumamente importante porque los chicos ponen en pr\u00e1ctica lo que va a ser el d\u00eda de ma\u00f1ana lo m\u00e1s cercano al trabajo pero bien desde el punto de vista profesional como t\u00e9cnicos", concluy\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Con una orientaci\u00f3n \u00fanica en R\u00edo Negro, el CET 13 de Choele Choel promueve el agregado de valor a las materias primas del Valle Medio a trav\u00e9s de su Planta Piloto, donde los estudiantes elaboran alimentos, realizan pr\u00e1cticas profesionalizantes y desarrollan nuevos productos, como la innovadora harina de manzana.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12104,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"clasificacion-agencia":[],"clasificacion-provincial":[],"clasificacion-tematica":[],"clasificacion-local":[],"distribucion":[10,11,12],"fuente":[],"localidad":[],"provincia":[8],"redes-sociales":[13,7,14,15],"tematica":[9],"clasificacion":[],"class_list":["post-11885","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized","distribucion-nodo-local-de-la-red-m1","distribucion-nodo-provincial-de-la-red-m1","distribucion-nodo-tematico-de-la-red-m1","provincia-rio-negro","redes-sociales-se-publica-en-las-redes-de-la-agencia","redes-sociales-se-publica-en-las-redes-del-nodo-local","redes-sociales-se-publica-en-las-redes-del-nodo-provincial","redes-sociales-se-publica-en-las-redes-del-nodo-tematico","tematica-informacion-general"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agenciarionegro.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11885","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agenciarionegro.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agenciarionegro.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciarionegro.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciarionegro.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11885"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/agenciarionegro.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11885\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11887,"href":"https:\/\/agenciarionegro.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11885\/revisions\/11887"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciarionegro.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12104"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agenciarionegro.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11885"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciarionegro.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11885"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciarionegro.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11885"},{"taxonomy":"clasificacion-agencia","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciarionegro.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/clasificacion-agencia?post=11885"},{"taxonomy":"clasificacion-provincial","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciarionegro.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/clasificacion-provincial?post=11885"},{"taxonomy":"clasificacion-tematica","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciarionegro.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/clasificacion-tematica?post=11885"},{"taxonomy":"clasificacion-local","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciarionegro.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/clasificacion-local?post=11885"},{"taxonomy":"distribucion","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciarionegro.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/distribucion?post=11885"},{"taxonomy":"fuente","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciarionegro.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/fuente?post=11885"},{"taxonomy":"localidad","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciarionegro.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/localidad?post=11885"},{"taxonomy":"provincia","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciarionegro.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/provincia?post=11885"},{"taxonomy":"redes-sociales","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciarionegro.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/redes-sociales?post=11885"},{"taxonomy":"tematica","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciarionegro.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tematica?post=11885"},{"taxonomy":"clasificacion","embeddable":true,"href":"https:\/\/agenciarionegro.uno\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/clasificacion?post=11885"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}